За все время существования Голштинских ворот, было проведено три больших реставрации – в 19-ом столетии, в середине 1930-ых годов и в 2005-2006 годах.

В период Индустриализации необходимость в оборонительных стенах в городах Европы отпала, и их стали разрушать или перестраивать. В 1808 году Вторые Внешние Голштинские ворота были разобраны, в 1828 году были разрушены Внутренние Голштинские ворота, а в 1853 году Внешние Гошлтинские ворота. Фактически тогда остались только Средние Голштинские ворота. В 1855-ом году жители города Любек направили в Сенат города петицию, чтобы разрушить оставшиеся ворота, однако, король Пруссии Фридрих Вильгельм Четвертый решил спасти оставшиеся части Голштинских ворот. Работы по реконструкции ворот продолжались до 1871-ого года. После этой реконструкции Голштинские ворота стали символом не только города Любек, но и всей Германии.

К сожалению, разрушение башен Голштинских ворот невозможно было предотвратить, и воротам понадобилась вторая реконструкция, которая была проведена в 1933-1934 годах. Во время этой реконструкции Голштинские ворота были стабилизированы и укреплены, что помогло бы избежать последующего разрушения отдельных частей ворот. Во время этой реконструкции были проведены работы по максимальному приближению внешнего вида ворот к оригинальному. Нацисты превратили Голштинские ворота в музейный комплекс «Зал Славы и Гордости», в котором была представлена героическая история Любека и Германии согласно нацистской идеологии.

Последняя реконструкция Голштинских ворот Любека была проведена с весны 2005 года до декабря 2006 года. В этот период была удалена свастика, которую добавили во времена нацистов, укреплено строение ворот и проведены другие необходимые работы. 2-ого декабря 2006-ого года Голштинские ворота Любека были снова открыты для посещения.