Главный проход Голштинских ворот в Средние века имел две секции со стороны поля, однако, к сожалению, эти секции до нашего времени не сохранились. Портик, который мы можем видеть сегодня, был установлен в 1934 –ом году и не соответствует по внешнему виду оригинальным оборонительным частям Голштинских ворот. В то время ворота состояли из отдельных частей, которые могли быть опущены по отдельности, а не вместе. Таким образом, опуская одну из частей ворот и оставляя небольшой промежуток, те, кто оборонял город, имели преимущество в пропуске своих воинов и препятствованию попаданию в город врага.

Голштинские ворота с обеих сторон содержат латинские надписи. Со стороны города надпись SPQL (SPQR — Сенат и Народ Рима, в то время как SPQL – Сенат и Народ Любека) с обеих сторон обрамлена датами – 1477 и 1871. Первая дата является предполагаемой датой строительства Голштинских ворот, в то время как вторая является датой последнего восстановления ворот, а также в этот год был основан Немецкий Рейх. Надпись со стороны города была добавлена на фасад Голштинских ворот только в 1871 году, поскольку ранее в этом не было никакого смысла – большая часть ворот была закрыта городскими домами и строениями Любека.

Со стороны поля Голштинские ворота содержат другую надпись Concordia domi foris pax, которую можно перевести как Согласие дома, мир с другими. Эта надпись также датируется 1871 годом и является сокращенной формой от существовавшей ранее надписи на этой стороне Голштинских ворот.